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茶葉那麼多

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文: 蕭慧娟


茶葉類別認識越多,越是此情不渝。茶書上有的,文獻上有出現過的,若能一一品嚐,盡聞於鼻端,才叫不枉此生。

買茶人常問賣茶人:爲什麼賣那麼多種茶葉?賣茶的茶藝員常問老闆:爲什麼要賣那麼多種茶葉?想學茶的人問:那麼多茶。要學到什麼時候?

如果越喝越快樂,那是因爲您品出了個中滋味。說不清楚來龍去脈,根本無關痛癢。能喝得滿心法喜,充滿期待,恭喜恭喜,您入門了。

一茶一大千,愛茶人但覺茶中日月長,宜慢速行進。喝到哪裏算哪裏,一派悠閒恣意,如茶葉水中展姿。

喝茶人不以量計學問,不以鬥量茶學專業,但求喝得到喉到心,直到自己與茶葉衍生成爲一段茶史記。

名山出名茶,巍巍青山是歷史風塵的見證,人類在山與水之間,蘊育了文明,茶葉與茶具伴隨進化,至今不離不棄。從人類的藥用、食用、飲用,進而提升爲文化與藝術的表徵。

每一種茶都訴說著歷史的遷移變化,茶與人有著何等千絲萬縷關係。每一種茶也代表著農業科技的成果。

工商繁榮無疑讓茶在時代裏脫胎換骨,再創茶史高峰。

Tea Talk

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